Im Barista-Grundkurs vermitteln wir Ihnen die wesentlichen Grundtechniken des Barista-Handwerks. Nachdem wir kurz die (botanische) Welt der Kaffee-Bohnen und die historischen Hintergründe entdeckt haben, dreht sich alles um den Espresso, Cappuccino & Co. Dabei vermitteln wir Ihnen das richtige Einstellen einer Espressomühle, die entscheidenden Parameter für einen perfekten Espresso und lüften das Geheimnis eines cremigen Milchschaums. Dauer: ca. 3h Vorkenntnisse sind nicht erforderlich Gebuchte Termine können ab 48 Stunden vor Kurstermin nicht mehr umgebucht oder storniert werden.

Im Barista-Intensivkurs gehen wir gemeinsam alle Produktionsschritte einer Kaffeebohne durch und beleuchten jeden Winkel der Kaffeezubereitung. Wir beginnen bei der Pflanze bzw. Kaffeekirsche und dessen Umfeld und gelangen über die verschiedenen Ernte- und Aufbereitungsmethoden zur Sortierung. In der Rösterei beschäftigen wir uns mit Blends und verschiedenen Röstgraden von Single-Origins. Die Auswirkungen von verschiedenen Röstgraden auf den Geschmack entdecken wir bei einem professionellen Cupping. Anschließend beleuchten wir jeden Winkel der Kaffeezubereitung: Wir entdecken diverse Filtermethoden (Hario, Aeropress) und die unterschiedlichen Espresso-Extraktionen der Haushalts- und Dualboiler-Maschinen. Dauer: ca. 6 h

Latte-Art, die Kunst der Verzierung. Als Grundlage durchleuchten wir was einen optimalen Milchschaum ausmacht und wie dieser auch an der Maschine gelingt. Anschließend dreht sich alles um die Kunst, wie man einen Cappuccino mit beispielsweise einem Herz oder einem Blatt verziert. Entscheidend ist die richtige Schäum- und Gieß-Technik, die wir Ihnen in diesem Kurs näher bringen wollen. Dauer: ca. 3h Bitte melden Sie sich mit der Gutscheinnummer und dem gewünschten Termin per Email (info@fausto-kaffee.de) oder Telefon an.Gebuchte Termine können ab 48 Stunden vor Kurstermin nicht mehr umgebucht oder storniert werden.